Převážně francouzské klony odrůdy Sauvignon blanc byly vysázeny letech 1981 – 1984 na vinici Vieris v DOC oblasti Friuli Isonzo Rive Alte. Pro toto špičkové friulské vinařství je pravidlem ruční sběr, pečlivé třídění hroznů, před velmi šetrným lisováním se ručně odstraňují stonky. Odrůda: 100% Sauvignon blanc.
Vieris Sauvignon zraje ve dřevě, má měkčí a velmi harmonickou vůni, chuť je sametově plná. Světlá barva, intenzivní vůně a chuť.
Podáváme k rybím pokrmům, ale i houbovému rizotu, těstovinám a pokrmům z vajec. Podáváme při teplotě 10°- 12° C.
Rodina Gallo se věnuje vinohradnictví a vínu přes jedno století. Je to historie lásky a zaujetí pro věc s nevšedním nasazením všech členů rodiny. Vinařství se nachází ve specifické friulské oblasti na severním břehu řeky Isonzo, poblíž slovinských hranic. Všechny vinice jsou součástí D.O.C. apelace Friuli Isonzo, jenž je charakteristická naplaveninovými půdami s velkým obsahem železa.
Gianfranco Gallo vede vinařství od r. 1978. Prosadil ve vedení rodinného vinařství řadu podstatných, často velmi bolestivých změn, aby zavedl do pěstování révy a výroby vína nejnovější poznatky světové enologie. Nevšední urputnost a pečlivost i v nejmenších detailech dostala vína z tohoto vinařství na nejvyšší světovou úroveň s nezaměnitelným puncem osobitosti a osobnosti vinaře.
Od r. 1990 se zavedla tradice oddělené vinifikace jednotlivých vinic a dvouletý výrobní cyklus, tzn. že všechna bílá vína jdou z vinařství až po celých 2 letech po sklizni.