Skvělé víno, které ukazuje sílu a šarm odrůdy Carignano a oblasti Sulcis.
Odrůda: Carignano s malým přídavkem Syrahu.
Hluboká, tmavě rubínová barva. Aroma plné až omamné, tóny přezrálého ovoce, vanilky a černého koření. Chuť vyvážená, příjemně hedvábná, elegantní. Velmi harmonické.
Dobře se hodí ke všem druhům pečeného červeného masa, zejména skvělé k jehňátku a rovněž se dobře hodí k uzrálým sýrům.
Optimální teplota pro servírování je 18 °C.
Vinařství Santadi bylo založeno v roce 1960 jako družstvo malých vinařů. Začátkem devadesátých let si nové vedení družstva postavilo před sebe velmi ambiciózní projekt, kdy se rozhodlo vinařství zásadně zmodernizovat, soustředit se na pěstování tradičních odrůd a tím zdůraznit specifičnost velmi zajímavé oblasti Sulcis na jihu Sardínie. S tím souvisí i maximáloní důraz na kvalitu vína, jako konzultanta přizvali ke spolupráci jednoho z nejrenomovanějších italských a světových enologů Giacomo Tachis.
Dnes je Cantina Santadi jedním ze dvou nejlepších sardinských vinařství a je pojmem i v celosvětovém měřítku. Typická vína pro toto vinařství je skvostné bílé Vermentino, Nuragus, Nasco a červené Carignano.