Špičkový Cabernet z Horní Adiže. Pravidelně vysoce oceňován těmi nejprestižnějšími hodnoceními.
Víno je pěstované na vinici Castel Ringberg, jedné z nejlepších v regionu.
Kvašení probíhá v nerezových tancích, poté dozrává 18 měsíců v nových francouzských barique. Krásná hluboká rubínová barva. Komplexní a elegantní Cabernet s nezaměnitelnou chutí po tmavém lesním ovoci a velmi dlouhou dochutí.
Hodí se k většině masových chodů, zvěřině, pikantním sýrům, nebo jednoduše jen tak k meditačnímu popíjení.
Podáváme při teplotě 18° - 20°C.
Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů.
Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern.