Večeře se špičkovými italskými víny
z Piemontu a bílými lanýži z Alby
Vážení přátelé,
máme radost, že Vás můžeme pozvat na mimořádný gastronomický zážitek v adventním čase:
Večeře se špičkovými italskými víny z Piemontu a bílými lanýži z Alby
Večeře se bude konat 1. a 2. prosince – restaurant Di Nuovo.
Začínáme v 19:00 hod. - a co nám tedy šéfkuchař Petr Hajný připraví?
Oblíbené bílé spumante "metodo classico" Sulle Langhe Spumante Extra Brut, Sergio Barale – welcome drink
• Vejce 63, bramborový krém, fonduta z Castelmagna, křupavá brambora a strouhaný černý lanýž, předkrm bude doprovázet Roero Arneis, z vinařství Bruno Giacosa.
• Tajarin s máslovou emulzí a čerstvým bílým lanýžem, což se bude vynikajícím způsobem snoubit
s lahodným bílým vínem Cadet Langhe Chardonnay D.O.C. od Bruna Roccy
• Tatarák z hovězího masa, lískové ořechy, jemný parmazánový krém s lanýžem a strouhaný
černý lanýž, k tomu Langhe Rosso Arte od ikonického Domenica Clerica
• Smažený řízek z telecího pavoučka s perigordskou omáčkou, strouhaným lanýžem, celerovým pyré,
k tomu se skvěle hodí Barolo Vigna Bussia Riserva D.O.C.G. Magnum (v ročníku 2015!) od vinaře Sergia Barale
• Hruška pašírovaná v Moscatu, jemný zabaglione a lískové ořechy bude perfektně ladit s bílým vínem Moscato d´Asti Scrapona D.O.C.G. z vinařství Marenco Vini.
Cena celé večeře i s degustační sklenkou vína (0,1 l) ke každému chodu je 3.490,- Kč. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách, nebo celou láhev. Dovezeno přímo od hledače lanýžů, se kterým úspěšně už léta spolupracujeme. Cena se účtuje zvlášť podle váhy (cena lanýžů se každý týden mění – bude naceněno až přímo na večeři). Množství bude nastrouháno podle přání zákazníka.
Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná a termín 2.12. je již obsazen, prosíme zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe emailem, na adrese chovan@chovan.cz či telefonem 603 701 195.
Přijďte si s námi užít dobré jídlo, výjimečné lanýže a výtečná vína, hlavně v příjemné společnosti a prostředí!
Petra Chovanová