Sicilská večeře s víny od Etny - čtvrtek 24. října 2024
Sicilská večeře s víny od Etny
Vážení přátelé,
dovolujeme si Vás srdečně pozvat na naši druhou podzimní degustační večeři. V restaurantu REST Vám tentokrát nabídneme sicilské lahůdky, kombinované se skvělými víny od Etny ze špičkového vinařství Tenuta delle Terre Nere a k tomu pochopitelně odpovídající menu, které skvěle připravil nový šéfkuchař restaurace Daniel Lolo.
Večeře se
bude konat ve čtvrtek 24. října 2024 –
restaurant REST
Podolské
nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice) - mapka
Začínáme v 18:00 hodina ochutnáme sicilské menu spolu s těmito víny:
začneme welcome drinkem – výborným bílým Etna Bianco D.O.C. vinařství Terre Nere
- Aringa marinata con melanzane pressate
ed aqua di pomodoro
(marinovaný sleď s presovaným lilkem a rajčatovou vodou)
k tomuto předkrmu budeme podávat bílé Etna Bianco Le Vigne Niche Contrada Montalto D.O.C.
- Spaghetti cremosi con
caviale e ricci di mare
(krémové spaghetti s kaviárem a mořským ježkem)
zapíjet budeme bílým vínem Le Vigne Niche Santo Spirito Etna Bianco D.O.C.
- Lombo di coniglio con pistacchi e
pancetta, spuma di polenta e sugo di coniglio
(králičí hřbet s pistáciemi a pancettou, polentovou pěnou a králičím jus)
dobře se bude párovat s výtečným červeným Etna Rosso San Lorenzo D.O.C.
- Filetto di vitello alla griglia con patate gratinate,
caponata di verdure e glassa di acciughe (grilovaná telecí
svíčková s gratinovanými bramborami, zeleninovou caponatou a ančovičkovým glazé)
skvěle se k tomu bude hodit špičkové víno Feudo di Mezzo il Quadro delle Rose, Etna Rosso D.O.C .
Cannoli croccante con crema al pistacchio e cioccolato bianco
(Křupavé cannoli s pistáciovým krémem a bílou čokoládou)
a k tomuto dezertu se bude podávat Calderara Sottana, Etna Rosso D.O.C., r.2013
Cena celé večeře i s degustační sklenkou
vína (0,1 l) ke každému chodu je 2.890, - Kč, včetně vody i kávy. Komu to
stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách
nebo celou láhev.
Budou k dispozici v dodatečné nabídce i dražší vína
tohoto vynikajícího vinařství.
► Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná, prosím
zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem na adrese chovan@chovan.cz nebo telefonem 241 431 424.
Úhrada za večeři se platí na místě, není
potřeba provést platbu předem.
Srdečně Vás zveme na tyto mimořádné a zajímavé kulinářské zážitky v příjemné společnosti a prostředí!
Branislav Chovan a Petra Chovanová