čtvrtek 5. března 2026

Brunello a vína z Montalcina

Vážení přátelé,

v tomto roce naší první tradiční čtvrteční večeři v RESTu uskutečníme v Toskánsku, v Montalcinu s jeho ikonickými víny. Slavné Brunello a jeho mladší bratříček Rosso di Montalcino se nám krásně budou snoubit s toskánským jídlem.

Večeře se bude konat ve čtvrtek 5. března v tradičních prostorách restaurantu REST, Podolské nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice).
Výborné toskánské pokrmy nám připraví opět skvělý šéfkuchař Daniel Lolo.

Začínáme v 19:00 hod. a jako welcome drink jsme "si půjčili" bílé víno od Florencie MONNA 1475 Bianco Toscana IGT, kupáž odrůd Vermentino a Sauvignon z toskánského vinařství Tenuta di Capezzana, a dále si pak už budeme užívat tyto skvělé pochutiny:

• Kachní paštika s uzeným kachním prsíčkem a švestkovým gelem s velmi příjemným červeným Iuli´o Toscana IGP z vinařství Castello Tricerchi.

• Pappardelle s ragú z divočáka a bylinkovým crumble budou báječně chutnat s vínem Rosso di Montalcino DOC z vinařství Castello Tricerchi

• Dušené hovězí líčko na červeném víně s dýňovým pyré, kadeřábkem a hrozinkami a k tomu velmi pěkné "skoro Brunello" Rossofonte Rosso di Montalcino DOC z vinařství Ciacci Piccolomini d´Aragona

• Grilovaný srnčí hřbet s kaštanovým krémem, praženými piniovými oříšky a omáčkou z červeného vína se výborně doplní skvělým Brunello Di Montalcino DOCG z vinařství Ciacci Piccolomini d´Aragona

• Variace toskánských sýrů s fíkovou marmeládou - ideální zakončení večeře s opravdu vynikajícím a ikonickým Brunello di Montalcino DOCG , Biondi Santi

Cena celé večeře i s degustační sklenkou vína (0,1 l) ke každému chodu je 3.109,- Kč, včetně vody i kávy. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách, nebo celou láhev. Bude k dispozici i dodatečná nabídka vín.

Protože naše čtvrteční večeře v Restu jsou velmi oblíbené a kapacita restaurantu je dosti limitovaná, prosím zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem chovan@chovan.cz, nebo telefonem 603 701 195.

Přijďte si s námi užít tradiční toskánskou večeři s prestižními víny z Montalcina!

                                                                                                        Petra Chovanová a Michal Kozlíček