Vittorio Innocenti

Profesor Vittorio Innocenti původně přednášel filozofii na florentské univerzitě. Před mnoha lety se vzdal profesorské kariéry a se svojí ženou Marii Rosou (původně divadelní historičkou) a synem Tomassem  se starají o rodinné vinařství, které má celkem 32 ha, z čeho 12 ha jsou vinice. Vinice se nacházejí na nejlepších místech mezi Montepulcianem a Montefollonicem, kamenným středověkým městečkem, v nadmořské výšce 330 – 350 m.

WWW stránky výrobce: http://www.cantineinnocenti.it

 Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Velmi pěkné chianti vinařství profesora Vittoria Innocentiho. 
Jako u všech vín profesora, dokonalá sladěnost a perfekcionalita je zárukou nevšedního zážitku s vínem. 

 

Cena: 340 Kč vč. DPH
Detail ks

 Rosso di Montepulciano D.O.C.
Rosso di Montepulciano D.O.C.

Ovocné a příjemné Rosso od profesora Innocentiho. Ve všech jeho vínech je vždy znát jeho klasický rukopis: výrazné tříslo, vyzrálé lesní ovoce, lehká mineralita a překvapivá svěžest.

 
Cena: 375 Kč vč. DPH
Detail ks

 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vino Nobile se pije zejména k hlavním masovým chodům, též se hodí k pikantním sýrům.

Vhodná teplota při podávání je 18°- 19°C.

Mimořádně elegantní víno, které je opravdu “ušlechtilé”. Prof. Innocenti nedává svá vína na hodnocení do žádných průvodců.

Cena: 650 Kč vč. DPH
Detail ks

 Vino Nobile di Montepulciano, Riserva D.O.C.G.
Vino Nobile di Montepulciano, Riserva D.O.C.G.

Rodina filozofa a vinaře, profesora Vittoria Innocentiho, bydlí v městečkou Montefollonico u Montepulciana a dělá víno už od 16. století. Velmi tradiční vinařství, objemem výroby nevelké, avšak velmi respektované. Prof. Innocenti býval svého času prezidentem asociace výrobců vína Vino Nobile di Montepulciano. Ušlechtilé červené víno z Montepulciana, jak by zněl doslovný překlad, zejména u vín Riserva vůbec nepřehání. Je to velmi robustní a komplexní víno, má většinu oceňovaných vlastností dokonalého vína a velký potenciál pro dlouhodobé uložení. Má klasické složení toskánských vín, tj. místní klon Sangiovese, nazývaný Prugnolo (85 %), s dodatkem odrůdy Canaiolo Nero a Mammolo. Riserva zraje v dubových sudech nejméně 3 roky. Barva granátová, intenzivní vůně fialek a lesního ovoce, mohutná chuť s vyváženou a příjemnou tříslovinou. Dokonalé spojení všech vlastností poskytuje i nezapomenutelný požitek. Obsah alkoholu minim. 13,5 %.

Vino Nobile se pije zejména k hlavním masovým chodům, též se hodí k pikantním sýrům.

Vhodná teplota při podávání je 18°- 19°C.

Mimořádně elegantní víno, které je opravdu “ušlechtilé”. Prof. Innocenti nedává svá vína na hodnocení do žádných průvodců.

Cena: 1 010 Kč vč. DPH
Detail ks

 Acerone, Rosso Toscano I.G.T.
Acerone, Rosso Toscano I.G.T.

Toto jednoodrůdové víno Sangiovese se vyrábí jenom ve velmi příznivých letech, a proto dosahuje vysokého obsahu alkoholu, minim. 13,5%. Důležité je dlouhé kvašení, poté zraje nejméně 3 roky (z toho 1 rok v barikových sudech). Velmi robustní a komplexní víno, má většinu oceňovaných vlastností dokonalého vína a velký potenciál pro dlouhodobé uložení.

Hodí se nejlépe k výrazným úpravám tmavého masa, zvěřině, sýrům s modrou a bílou plísní.

Doporučená teplota pro podávání je 18°- 19° C.

Mistrovské červené víno - 100% Sangiovese.

Cena: 1 100 Kč vč. DPH
Detail ks