Vittorio Innocenti

Profesor Vittorio Innocenti původně přednášel filozofii na florentské univerzitě. Před mnoha lety se vzdal profesorské kariéry a se svojí ženou Marii Rosou (původně divadelní historičkou) a synem Tomassem  se starají o rodinné vinařství, které má celkem 32 ha, z čeho 12 ha jsou vinice. Vinice se nacházejí na nejlepších místech mezi Montepulcianem a Montefollonicem, kamenným středověkým městečkem, v nadmořské výšce 330 – 350 m.

WWW stránky výrobce: http://www.cantineinnocenti.it

 Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Velmi pěkné chianti vinařství profesora Vittoria Innocentiho. 
Jako u všech vín profesora, dokonalá sladěnost a perfekcionalita je zárukou nevšedního zážitku s vínem. 

 

Cena: 340 Kč vč. DPH
Detail ks

 Rosso di Montepulciano D.O.C.
Rosso di Montepulciano D.O.C.

Ovocné a příjemné Rosso od profesora Innocentiho. Ve všech jeho vínech je vždy znát jeho klasický rukopis: výrazné tříslo, vyzrálé lesní ovoce, lehká mineralita a překvapivá svěžest.

 
Cena: 375 Kč vč. DPH
Detail ks

 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vino Nobile se pije zejména k hlavním masovým chodům, též se hodí k pikantním sýrům.

Vhodná teplota při podávání je 18°- 19°C.

Mimořádně elegantní víno, které je opravdu “ušlechtilé”. Prof. Innocenti nedává svá vína na hodnocení do žádných průvodců.

Cena: 650 Kč vč. DPH
Detail ks

 Acerone, Rosso Toscano I.G.T.
Acerone, Rosso Toscano I.G.T.

Toto jednoodrůdové víno Sangiovese se vyrábí jenom ve velmi příznivých letech, a proto dosahuje vysokého obsahu alkoholu, minim. 13,5%. Důležité je dlouhé kvašení, poté zraje nejméně 3 roky (z toho 1 rok v barikových sudech). Velmi robustní a komplexní víno, má většinu oceňovaných vlastností dokonalého vína a velký potenciál pro dlouhodobé uložení.

Hodí se nejlépe k výrazným úpravám tmavého masa, zvěřině, sýrům s modrou a bílou plísní.

Doporučená teplota pro podávání je 18°- 19° C.

Mistrovské červené víno - 100% Sangiovese.

Cena: 1 100 Kč vč. DPH
Detail ks