Tenuta delle Terre Nere

Známý italských obchodník s vínem Marco de Grazia zakoupil v roce 2002 na severním svahu Etny vinařství s 22 ha excelentních vinic. Některé vinice jsou ve výšce téměř 1.000 m n.m. Mimořádné podmínky lávového podloží, mikroklima, nadmořské výšky dávají tomuto „ terroir“ zcela specifický rozměr, stejně tak i vínům , která jsou srovnatelná s víny Brugundska nebo Barola.

Během velmi krátké doby se o vínech z vinařství Terre Nere začalo mluvit jako o nejlepších sicilských vínech.

WWW stránky výrobce: http://www.tenutaterrenere.com

Le Vigne Niche, Etna Bianco D.O.C.

Vinice se nacházejí na severních svazích sopky Etna, v nadm. výšce 700 – 900 m.

Směs mnoha odrůd: Carricante, Inzolia, Catarratto a Grecanico.

Macerace i kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou nízkou teplotou. Zrání probíhá v 10 hl dubových sudech a nerezových tancích po dobu 10 měsíců.

Slámověžlutá barva. Ovocný buket s patrnou vůní pomerančových a lípových květů, medu a vanilky. Chuť velmi lahodná, harmonická.

Servírujeme při teplotě 10° – 12° C.

Gambero Rosso:
Duemilavini:
L´Espresso:

Etna Rosso D.O.C.

Základní víno vinařství. Vinice se nacházejí na severních svazích sopky Etna, v nadm. výšce 700 – 900 m. Počasí v těchto výškach, slunečný úpal přes den a chladné noci, dělá tyto vína mimořádně jemná a elegantní. Je to nejvyšší nadmořská výška na starém kontinentě, kde se réva pěstuje. Sběr hroznů probíhá koncem října (druhý nejpozdnější sběr celé Itálie).

Guardiola, Etna Rosso D.O.C.

Marco de Grazia koupil tuto vinici jako první. Byla vysázena odrůdou Nerello Mascalese v letech 1917 – 1947. Jako všechny vinice vinařství i tato se nachází na severním svahu sopky Etna ve výšce 800 – 900 m n. m. Podloží je vulkanická skála a vulkanický popel.

Počasí v těchto výškach, slunečný úpal přes den a chladné noci, dělá vína mimořádně jemná a elegantní. Je to nejvyšší nadmořská výška na starém kontinentě, kde se réva pěstuje.

Vinifikace se provádí jednoduše, klasicky, burgundským stylem. Macerace a kvašení na šlupkách 10 – 15 dní v nerezových tancích, jablečno-mléčné kvašení a zrání v malých dubových soudcích (25% nové). Po 18 měsících se provádí lahvování bez filtrace. Guardiola má hlubokou, téměř neprůhlednou rubínovou barvu. Vůně je plná červeného ovoce s dominujícími lesními jahodami a třešněmi. Chuť je plná, zemitá, s mohutnýými minerálními tóny, velmi připomíná velká burgundská vína.

Gambero Rosso:
Duemilavini:
L´Espresso:

Santo Spirito, Etna Rosso D.O.C.

Vinařství Terre Nere se nachází na severním svahu sopky Etna. Víno se vyrábí z 5 vinic, vždy odděleně, jako cru. Vinice Santo Spirito s rozlohou 1,2 ha byla přikoupena nedávno, teprve v r. 2006 a ročník 2007 byl první, který se lahvoval. Jedná se o jednu z nejlepších vinic v regionu Etna. Réva je stará 50 až 70 let.

Odrůdy: Nerello Mascalese a malé mnložství Nerello Cappuccio.

Macerace a kvašení na šlupkách 10 – 15 dní v nerezových tancích, malolaktická fermentace a zrání v malých dubových soudcích (25% nové). Po 18 měsících se provádí lahvování bez filtrace. Kvalita vína je excelentní, možná je víno ve svém profilu více „klasické“ než ostatní cru.

Vůně červeného ovoce s minerálními tóny. Komplexní minerální výraz, elegantní a vyvážená chuť, s tóny přezrálého tmavého ovoce , masa, citronové kůry, velmi koncentrovaná, dlouhotrvající.

Hodí se k důležitým pokrmům z červeného masa, uzrálým sýrům.

Duemilavini:

Feudo di Mezzo - il Quadro Delle Rose, Etna Rosso D.O.C.

Vinařství Terre Nere se nachází na severním svahu sopky Etna. Víno se vyrábí z 5 vinic, vždy odděleně, jako cru. Vinice Feudo di Mezzo – il Quadro delle Rose se nachází v nadm. výšce kolem 700 m. Terasová vinice, ne však tak strmá jako Guardiola. Podmínky jsou velmi specifické, půda, klima i nadmořská výška. Velmi připomínají podmínky v Burgundsku nebo v Barolu.

Odrůdy: Nerello Mascalese a malé množství Nerello Cappuccio.

Hluboká rubínová barva. Specifická vůně jahod, s mentolovými tóny a tóny třešní. Vůně červeného ovoce s krásným minerálním nádechem. Plná, minerální, elegantní a vyvážená chuť, velmi koncentrovaná, dlouhotrvající. Ze všech 5 vinici je tato nejvíce „dámská“, co se týče organoleptických vlastností vína.

Hodí se k důležitým pokrmům z červeného masa, uzrálým sýrům.

Gambero Rosso:
Duemilavini:

Calderara Sottana, Etna Rosso D.O.C.

Vinařství Terre Nere se nachází na severním svahu sopky Etna. Víno se vyrábí z 5 vinic, vždy odděleně, jako cru. Vinice Calderara Sottana se nachází v nadm. výšce 650 – 700 m. Podmínky jsou velmi specifické, půda, klima i nadmořská výška. Velmi připomínají podmínky v Burgundsku nebo v Barolu.

Odrůdy: Nerello Mascalese 98%, Nerello Cappuccio 2 %

Macerace a kvašení na šlupkách 10 – 15 dní v nerezových tancích, malolaktická fermentace a zrání v malých dubových soudcích (25% nové). Po 18 měsících lahvování bez filtrace. Hluboká rubínová barva. Nezaměnitelná vůně červeného ovoce s minerálními tóny. Plná, elegantní a vyvážená chuť, podobná velkým vínům z Burgundska. Hodí se k důležitým pokrmům z červeného masa, uzrálým sýrům.

Gambero Rosso:
Duemilavini:
Veronelli: 93