Elena Walch

Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů.

Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern.

WWW stránky výrobce: http://www.elenawalch.com

1 | 2Další »

 Chardonnay,  Alto Adige DOC
Chardonnay, Alto Adige DOC

Velmi kvalitní a příjemné Chardonnay od Eleny Walch.

Čisté, svěží, jihotyrolské Chardonnay z nerezových  tanků.

Cena: 399 Kč vč. DPH
Detail ks

 Müller Thurgau, Alto Adige D.O.C.
Müller Thurgau, Alto Adige D.O.C.

 

Ovocné a aromatické víno z výše položených vinic.

Barva vína je slámově zlatavá s nazelenalými odlesky. Jeho intenzivní aromatická vůně připomíná muškátový oříšek. Chuť je suchá, silně kořeněná.

Je to lehké svěží víno, ideální na letní pití.

Vhodné jako aperitiv. Velmi dobře se hodí k mořským plodům a kořeněným předkrmům.

Podávat dobře vychlazené (10°C).

Cena: 388 Kč vč. DPH
Detail ks

 Pinot Grigio,  Alto Adige D.O.C.
Pinot Grigio, Alto Adige D.O.C.

Pinot Grigio z prestižního jihotyrolského vinařství Elena Walch je ukázkou umu vinaře a specifičnosti teritoria. I ve své základní podobě je to Pinot Grigio mnohem plnější a výraznější než většina stejných vín této kategorie. Je to zejména díky skvělým pozicím vinic na jihovýchodních svazích nad Tramínem, s naplaveninovou, štěrkovitou půdou.

Kvašení a zrání probíhá v nerezových tancích.

Barva je světle slámově žlutá, vůně je jemná, svěží, elegantní. Chuť je komplexní, jemně ovocná, velmi harmonická.

Vhodné k předkrmům, rybám a zeleninovým jídlům.

Cena: 415 Kč vč. DPH
Detail ks

 Gewürztraminer, Alto Adige D.O.C.
Gewürztraminer, Alto Adige D.O.C.

Tramín kořeněný přímo z Tramínu, domoviny této odrůdy. V podání Eleny Walch, jednoho z nejprestižnějších vinařství jižního Tirolska, je i ve svém základním provedení opravdu krásný zážitek.

100% jednoodrůdové víno. Kvašení a zrání probíhá v nerezových tancích.

Typická, bohatá a koncentrovaná vůně a chuť, avšak jemná, delikátní. Chuť příjemně suchá, elegantní.

Je to vynikající aperitiv, ideálně doprovází pokrmy z korýšů a pečené ryby. Velmi chutná je rovněž kombinace s husími játry.

Ideální teplota při podávání je 12° - 14° C. Neservírovat moc podchlazené.

Když Tramín, tak z Tramínu.

Cena: 525 Kč vč. DPH
Detail ks

 Chardonnay CARDELLINO DOC
Chardonnay CARDELLINO DOC

100% Chardonnay, které pochází z vinic Castel Ringberg a Rechtenthal.

Barva je se žlutavými odlesky, ve vůni cítíme zralé exotické ovoce s náznakem vůně medu.

15% procent moštu zraje 5 měsíců v barikových sudech.

Víno se skvěle hodí jako aperitiv nebo k předkrmům. Také k uzenému lososovi a různým úpravám ryb, k těstovinám.

Cena: 620 Kč vč. DPH
Detail ks

 Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige D.O.C.
Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige D.O.C.

Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige DOC

100% Gewürztraminer, na který rozhodně nezapomenete.

Před fermentací trvá macerace na slupkách asi 6 hodin. Hrozny se pak jemně lisují a musí se podrobit statickému vyčištění. Následně se fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18o C. Víno se pak ještě několik měsíců zjemňuje na kvasinkách v nerezových tancích.

Pěkná zlatavá barva, ovocné tóny kandovaných pomerančů a citrusových plodů se kombinují s náznaky medu, skořice a hřebíčku. Velmi elegantní a svůdné.

Vhodný je zejména k mořským plodům jako jsou například krevety a humři. Dobře se snoubí s orientálními pokrmy a modrými sýry.

Cena: 705 Kč vč. DPH
Detail ks

 Pinot Bianco „Kristallberg“, Alto Adige Bianco D.O.C.
Pinot Bianco „Kristallberg“, Alto Adige Bianco D.O.C.

Neobvykle působivé  víno s  čistým  výrazem a krásnou ovocností, s velmi jemným dotykem dubového dřeva.

Odrůdové složení je 100% Pinot Bianco. Kvašení probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty 18°C. Třetina se odebere a je dána do francouzských dubových sudů, kde dozrává po dobu 5 měsíců.

Barva je slámově žlutá. Ve vůni převládají uzrálá jablka a hrušky s nádechem vanilky.

Víno podáváme lehce chlazené 13°- 15°C. Výborně doprovází pokrmy z bílého masa, čerstvé sýry a ryby.

  • Gambero Rosso: * *
Cena: 685 Kč vč. DPH
Detail ks

 Sauvignon „Castel Ringberg“, Alto Adige D.O.C.
Sauvignon „Castel Ringberg“, Alto Adige D.O.C.

Sauvignon Eleny Walch z vinic Castel Ringberg od jezera Caldaro je jihotyrolskou extratřídou. Zaručeně nezklame žádného milovníka Sauvignonu.

Odrůda 100 % Sauvignon Blanc.

Vinifikace se provádí v nerezových tancích, 15% vína zraje v barikových sudech. Sytá žlutá barva. Velmi delikátní aroma s jasnými banánovými a broskvovými tóny, rovněž patrný bezový květ a náznak kouřových tónů. Chuť je pěkně strukturovaná, minerální tělo s elegantním, harmonickým, trochu kořeněným charakterem, vyváženou kyselinkou a dlouhou dochutí.

Můžeme servírovat téměř ke všem druhům pasty i s rajčatovým sugem, a pak ke všem rybím pokrmům, mušlím, korýšům.

Podáváme při optimální teplotě 11° - 13° C.

  • Gambero Rosso: * *
  • Duemilavini: * * * *
Cena: 715 Kč vč. DPH
Detail ks

 Gewürztraminer „Kastelaz“, Alto Adige Bianco D.O.C.
Gewürztraminer „Kastelaz“, Alto Adige Bianco D.O.C.

Tramín kořeněný z terasovité vince Kastelaz, která se nachází přímo nad centrem městečka Tramín, v nadmořské výšce cca 400 m. Je asi jeho nejlepší, nejklasičtější i nejhezčí vinicí. 100% jednoodrůdové víno. Vinifikace i zrání probíhá v nerezových tancích.

Prestižní víno Eleny Walch, velmi mohutné, živé, s překrásným aroma, opakovaně odměňováno těmi nejdůležitějšími italskými i světovými oceněními.

Zářivá zlatožlutá barva. Výrazná a intenzivní vůně s krásným aroma růžových květů a koření. V chuti je to víno s jasně definovanou strukturou, bohaté a koncentrované, velmi aromatické ve finále a se svěží, dobře vyváženou kyselinkou.

Velmi dobrý doprovod zejména k plodům moře a mořským korýšům, jídlům orientální kuchyně, bylinkovým sýrům.

Podáváme vychlazené na 11° - 13° C.

Špičkový tramín z Tramínu.

  • L´Espresso: * *
  • Gambero Rosso: * * *
  • Duemilavini: * * * * *
Cena: 1 075 Kč vč. DPH
Detail ks

 Beyond the Clouds,  Alto Adige Bianco D.O.C.
Beyond the Clouds, Alto Adige Bianco D.O.C.

 

Beyond the Clouds je nejprestižnější víno Eleny Walch a dá se říci, že se v Itálii stalo v minulých letech kultovní víno.

Základem tohoto Grand Cuvée je Chardonnay, spolu s dalšími 4 klasickými bílými odrůdami.

Po ručním sběru velmi uzrálých hroznů a jemném lisování, mošt kvasí a následně víno zraje v baricích s francouzského dubu Allier po dobu nejméně 1 roku, až dosáhne svých nejlepších vlastností.

Intenzivní příjemná vůně, chuť bohatá, elegantní.

  • L´Espresso: * * *
  • Gambero Rosso: * * *
  • Duemilavini: * * * *
Cena: 1 780 Kč vč. DPH
Detail ks

 Lagrein Alto Adige  D.O.C.
Lagrein Alto Adige D.O.C.

Původní a nejdůležitější jihotyrolská modrá odrůda. Základní víno této odrůdy.

100 % Lagrein.

Tradiční kvašení v nerezových tancích na šlupkách po dobu 20 dnů. Poté zraje ve velkých sudech ze slovinského dubu.

Hluboká tmavěrubínová barva. Ve vůni jemné známky fialek spolu s intenzivnější vůni ostružin a rybízu. Bohatá sametová chuť s měkkým tříslem, hezky zakulacená. Nejlépe se hodí k pokrmům z tmavého masa, zejména zvěřina, též výborné k pikantním a uzrálým sýrům.

Servírujeme raději při trochu nižší teplotě 16° - 18°C.

Cena: 444 Kč vč. DPH
Detail ks

 Pinot Nero, Alto Adige D.O.C.
Pinot Nero, Alto Adige D.O.C.

Nový produkt vinařství – základní Pinot Nero. Ročník 2008 poprvé v prodeji.

100 % jednoodrůdové víno.

Zářivě rubínová barva. Svěží čisté vinné aroma, na patře harmonické a sametové, s mírně kořeněnou dochutí, velmi elegantní.

Hodí se k předkrmům a lehčím hlavním chodům.

Servírujeme při teplotě 17° - 18°C.

Cena: 490 Kč vč. DPH
Detail ks

1 | 2Další »