Celkem za: (0)
Elena Walch
Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů.
Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern.
WWW stránky výrobce: http://www.elenawalch.com
 |
|
| Chardonnay, Alto Adige DOC | |
Velmi kvalitní a příjemné Chardonnay od Eleny Walch. Čisté, svěží, jihotyrolské Chardonnay z nerezových tanků. |
|
 |
|
| Müller Thurgau, Alto Adige D.O.C. | |
Ovocné a aromatické víno z výše položených vinic. Barva vína je slámově zlatavá s nazelenalými odlesky. Jeho intenzivní aromatická vůně připomíná muškátový oříšek. Chuť je suchá, silně kořeněná. Je to lehké svěží víno, ideální na letní pití. Vhodné jako aperitiv. Velmi dobře se hodí k mořským plodům a kořeněným předkrmům. Podávat dobře vychlazené (10°C). |
|
 |
|
| Pinot Grigio, Alto Adige D.O.C. | |
Pinot Grigio z prestižního jihotyrolského vinařství Elena Walch je ukázkou umu vinaře a specifičnosti teritoria. I ve své základní podobě je to Pinot Grigio mnohem plnější a výraznější než většina stejných vín této kategorie. Je to zejména díky skvělým pozicím vinic na jihovýchodních svazích nad Tramínem, s naplaveninovou, štěrkovitou půdou. Kvašení a zrání probíhá v nerezových tancích. Barva je světle slámově žlutá, vůně je jemná, svěží, elegantní. Chuť je komplexní, jemně ovocná, velmi harmonická. Vhodné k předkrmům, rybám a zeleninovým jídlům. |
|
 |
|
| Gewürztraminer, Alto Adige D.O.C. | |
Tramín kořeněný přímo z Tramínu, domoviny této odrůdy. V podání Eleny Walch, jednoho z nejprestižnějších vinařství jižního Tirolska, je i ve svém základním provedení opravdu krásný zážitek. 100% jednoodrůdové víno. Kvašení a zrání probíhá v nerezových tancích. Typická, bohatá a koncentrovaná vůně a chuť, avšak jemná, delikátní. Chuť příjemně suchá, elegantní. Je to vynikající aperitiv, ideálně doprovází pokrmy z korýšů a pečené ryby. Velmi chutná je rovněž kombinace s husími játry. Ideální teplota při podávání je 12° - 14° C. Neservírovat moc podchlazené. Když Tramín, tak z Tramínu. |
|
 |
|
| Chardonnay CARDELLINO DOC | |
100% Chardonnay, které pochází z vinic Castel Ringberg a Rechtenthal. Barva je se žlutavými odlesky, ve vůni cítíme zralé exotické ovoce s náznakem vůně medu. 15% procent moštu zraje 5 měsíců v barikových sudech. Víno se skvěle hodí jako aperitiv nebo k předkrmům. Také k uzenému lososovi a různým úpravám ryb, k těstovinám. |
|
 |
|
| Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige D.O.C. | |
Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige DOC 100% Gewürztraminer, na který rozhodně nezapomenete. Před fermentací trvá macerace na slupkách asi 6 hodin. Hrozny se pak jemně lisují a musí se podrobit statickému vyčištění. Následně se fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18o C. Víno se pak ještě několik měsíců zjemňuje na kvasinkách v nerezových tancích. Pěkná zlatavá barva, ovocné tóny kandovaných pomerančů a citrusových plodů se kombinují s náznaky medu, skořice a hřebíčku. Velmi elegantní a svůdné. Vhodný je zejména k mořským plodům jako jsou například krevety a humři. Dobře se snoubí s orientálními pokrmy a modrými sýry. |
|
 |
|
| Pinot Bianco „Kristallberg“, Alto Adige Bianco D.O.C. | |
Neobvykle působivé víno s čistým výrazem a krásnou ovocností, s velmi jemným dotykem dubového dřeva. Odrůdové složení je 100% Pinot Bianco. Kvašení probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty 18°C. Třetina se odebere a je dána do francouzských dubových sudů, kde dozrává po dobu 5 měsíců. Barva je slámově žlutá. Ve vůni převládají uzrálá jablka a hrušky s nádechem vanilky. Víno podáváme lehce chlazené 13°- 15°C. Výborně doprovází pokrmy z bílého masa, čerstvé sýry a ryby.
|
|
 |
|
| Sauvignon „Castel Ringberg“, Alto Adige D.O.C. | |
Sauvignon Eleny Walch z vinic Castel Ringberg od jezera Caldaro je jihotyrolskou extratřídou. Zaručeně nezklame žádného milovníka Sauvignonu. Odrůda 100 % Sauvignon Blanc. Vinifikace se provádí v nerezových tancích, 15% vína zraje v barikových sudech. Sytá žlutá barva. Velmi delikátní aroma s jasnými banánovými a broskvovými tóny, rovněž patrný bezový květ a náznak kouřových tónů. Chuť je pěkně strukturovaná, minerální tělo s elegantním, harmonickým, trochu kořeněným charakterem, vyváženou kyselinkou a dlouhou dochutí. Můžeme servírovat téměř ke všem druhům pasty i s rajčatovým sugem, a pak ke všem rybím pokrmům, mušlím, korýšům. Podáváme při optimální teplotě 11° - 13° C.
|
|
 |
|
| Gewürztraminer „Kastelaz“, Alto Adige Bianco D.O.C. | |
Tramín kořeněný z terasovité vince Kastelaz, která se nachází přímo nad centrem městečka Tramín, v nadmořské výšce cca 400 m. Je asi jeho nejlepší, nejklasičtější i nejhezčí vinicí. 100% jednoodrůdové víno. Vinifikace i zrání probíhá v nerezových tancích. Prestižní víno Eleny Walch, velmi mohutné, živé, s překrásným aroma, opakovaně odměňováno těmi nejdůležitějšími italskými i světovými oceněními. Zářivá zlatožlutá barva. Výrazná a intenzivní vůně s krásným aroma růžových květů a koření. V chuti je to víno s jasně definovanou strukturou, bohaté a koncentrované, velmi aromatické ve finále a se svěží, dobře vyváženou kyselinkou. Velmi dobrý doprovod zejména k plodům moře a mořským korýšům, jídlům orientální kuchyně, bylinkovým sýrům. Podáváme vychlazené na 11° - 13° C. Špičkový tramín z Tramínu.
|
|
 |
|
| Beyond the Clouds, Alto Adige Bianco D.O.C. | |
Beyond the Clouds je nejprestižnější víno Eleny Walch a dá se říci, že se v Itálii stalo v minulých letech kultovní víno. Základem tohoto Grand Cuvée je Chardonnay, spolu s dalšími 4 klasickými bílými odrůdami. Po ručním sběru velmi uzrálých hroznů a jemném lisování, mošt kvasí a následně víno zraje v baricích s francouzského dubu Allier po dobu nejméně 1 roku, až dosáhne svých nejlepších vlastností. Intenzivní příjemná vůně, chuť bohatá, elegantní.
|
|
 |
|
| Lagrein Alto Adige D.O.C. | |
Původní a nejdůležitější jihotyrolská modrá odrůda. Základní víno této odrůdy. 100 % Lagrein. Tradiční kvašení v nerezových tancích na šlupkách po dobu 20 dnů. Poté zraje ve velkých sudech ze slovinského dubu. Hluboká tmavěrubínová barva. Ve vůni jemné známky fialek spolu s intenzivnější vůni ostružin a rybízu. Bohatá sametová chuť s měkkým tříslem, hezky zakulacená. Nejlépe se hodí k pokrmům z tmavého masa, zejména zvěřina, též výborné k pikantním a uzrálým sýrům. Servírujeme raději při trochu nižší teplotě 16° - 18°C. |
|
 |
|
| Pinot Nero, Alto Adige D.O.C. | |
Nový produkt vinařství – základní Pinot Nero. Ročník 2008 poprvé v prodeji. 100 % jednoodrůdové víno. Zářivě rubínová barva. Svěží čisté vinné aroma, na patře harmonické a sametové, s mírně kořeněnou dochutí, velmi elegantní. Hodí se k předkrmům a lehčím hlavním chodům. Servírujeme při teplotě 17° - 18°C. |
|
Copyright © 2019 CHOVAN spol. s r.o. Všechna práva vyhrazena.
Internetový obchod EasyShop® 3.9
©
IT STUDIO s.r.o.