Toskánsko

Vinařství Capezzana a jeho vína mají velmi dlouhou tradici a působivou historii nejméně 1200 let starou. Ve státním archivu ve Florencii se nachází dokument – je to smlouva z r. 804 o nájmu usedlosti, spolu s vinicemi a olivovými háji. Víno se však zde pěstovalo už v předřímské době, cca před 3000 lety.

Usedlost Capezzana, bývalé medicejské panství, je od začátku minulého století v majetku staré šlechtické rodiny Contini Bonacossi. Její vinice jsou součástí jedné z nejmenších DOCG oblastí – Carmignano.  Je zásluhou především právě hraběte Ugo Contini Bonacossi, že se v roce 1975 vrátil vínům této oblasti historický název Carmignano, do té doby to byla jenom podoblast Chianti Montalbano.

Hrabě Ugo se svými dětmi vede vinařství s tou nejlepší filosofií: „věrnost tradici, avšak tradici, která není kamenná, ale v přirozeném pohybu“ … „nesmí se ztratit charakter vína a oblasti, kde se víno vyrábí“ … „tradice je též výsledek četných zlepšení a inovací, které se průběhem času prověřují novými generacemi vinařů. Jsem přesvědčen, že je naší povinností hledat stále lepší způsoby výroby vína, tak jak se to vždy dělávalo a jak nám to dnešní technika a technologie umožňuje“…

WWW stránky výrobce: http://capezzana.it

 Vin Ruspo, Rosato di Carmignano D.O.C.
Vin Ruspo, Rosato di Carmignano D.O.C.

Vína v DOC oblasti Carmignano jsou typická tím, že k tradičnímu Sangiovese (80%) se přidává odrůda Cabernet Sauvignon (10%) a Canaiolo (10%) .

Toto růžové víno je velmi harmonické a vyvážené, s jemným ovocným výrazem na patře.

Všeobecně se doporučuje k předkrmům, rybám ve všech úpravách, jemnému bílému masu.

  • Gambero Rosso: *
  • Duemilavini: * *
Cena: od 435 Kč vč. DPH
Detail ks

 Barco Reale di Carmignano
Barco Reale di Carmignano

Mladší bratr Carmignana DOCG - stejně krásná vůně a ovocná chuť, avšak poloviční cena.

  • Gambero Rosso: *
  • Duemilavini: * * *
Cena: 435 Kč vč. DPH
Detail ks

 Barco Reale di Carmignano D.O.C., MAGNUM
Barco Reale di Carmignano D.O.C., MAGNUM

Mladší bratr Carmignana D.O.C.G. Víno je podobného složení: Sangiovese (70%), Cabernet (20%), Canaiolo (10%), avšak v dubových sudech zůstává jen několik měsíců. Ihned nás upoutá výrazná ovocná vůně. Chuť je plná, sametová, nasládlá, na mladé víno překvapivě vyvážená. Dlouhotrvající ovocná dochuť.

Víno je vhodné k těstovinám, červeným i bílým masům.

Podávat při teplotě 18° - 19° C.

Mladší bratr Carmignana DOCG - stejně krásná vůně a ovocná chuť, avšak poloviční cena.

  • Gambero Rosso: *
  • Duemilavini: * * *
Cena: 755 Kč vč. DPH
Detail ks

 Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C.G.
Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C.G.

Toto špičkové červené víno od Florencie má nejen dávnou a působivou historii, ale je velmi oceňováno znalci i dnes. Snoubí se v něm tradiční toskánská odrůda Sangiovese s francouzským Cabernet Sauvignon (až 20 %).

Na první pohled nás upoutá intenzivní rubínová barva. Vůně plná, jemně ovocná, s náznakem koření a přitom velmi elegantní. Lahodná a vyvážená chuť s příjemnou a přitom hlubokou tříslovinou. Dlouhá, výrazně ovocná dochuť s připomínkou koření.

Velmi dobře se hodí ke všem druhům masa a k sýrům.

Podávat při teplotě 18°- 19° C.

Vítězné víno na výstavě “Víno a destiláty 2003”.

  • L´Espresso: * * *
  • Gambero Rosso: * * *
Cena: od 810 Kč vč. DPH
Detail ks

 Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C., MAGNUMG.
Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C., MAGNUMG.

Toto špičkové červené víno od Florencie má nejen dávnou a působivou historii, ale je velmi oceňováno znalci i dnes. Snoubí se v něm tradiční toskánská odrůda Sangiovese s francouzským Cabernet Sauvignon (až 20 %).

Na první pohled nás upoutá intenzivní rubínová barva. Vůně plná, jemně ovocná, s náznakem koření a přitom velmi elegantní. Lahodná a vyvážená chuť s příjemnou a přitom hlubokou tříslovinou. Dlouhá, výrazně ovocná dochuť s připomínkou koření.

Velmi dobře se hodí ke všem druhům masa a k sýrům.

Podávat při teplotě 18°- 19° C.

Vítězné víno na výstavě “Víno a destiláty 2003”.

  • L´Espresso: * * *
  • Gambero Rosso: * * *
Cena: 1 859 Kč vč. DPH
Detail ks

 Trefiano Riserva, Carmignano D.O.C.G.
Trefiano Riserva, Carmignano D.O.C.G.

Carmignano z vinice usedlosti Trefiano je oceňováno zejména pro svoji krásnou vyváženost, harmoničnost a nezaměnitelnou eleganci. Vinice je orientována na jih až jihozápad v nadmořské výšce cca 200 m.

Odrůdové složení je charakteristické pro Carmignano: Sangiovese, Cabernet a Canaiolo.

Po maceraci a kvašení v ocelových tancích víno zraje v dubových 3,5 hl soudcích 16 měsíců. Poté dozrává v lahvích ještě dalších nejméně 12 měsíců. Barva je tmavě rubínová, s tendencí do fialova. Vůně obsažná, avšak jemně elegantní, s náznaky sladkého ovoce a koření. Vyvážená, kulatá chuť s hezky strukturovanou tříslovinou. Jemná kyselinka zcela v proporcích se strukturou a objemem.

Dlouhotrvající ovocná dochuť s připomínkou koření. Velmi dobře se hodí ke všem druhům masa a k sýrům.

Podávat při teplotě 18°- 19° C.

  • Gambero Rosso: * *
  • Duemilavini: * * * *
Cena: od 946 Kč vč. DPH
Detail ks

 Ghiaie della Furba, Rosso di Toscana I.G.T.
Ghiaie della Furba, Rosso di Toscana I.G.T.

Toto supertoskánské víno začal dělat hrabě Ugo Contini Bonacossi už v roce 1979. Odrůdové složení je Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Velké víno vysoce hodnoceno odborníky z celého světa.

Tmavě rubínová barva, téměř neprůhledná. Vůně jemná elegantní, nasládlá, ovocná s náznakem koření. Chuť hladká, plná, velmi vyvážené struktury. Dochuť velmi dlouhá, ovocná - připomínající drobné lesní plody, komplexní.

Velké víno se hodí k důležitým jídlům - červené maso, zvěřina, uzrálé sýry.

Podávat při teplotě 18°- 19° C.

Supertoskánské nejvyšší světové kvality.

  • L´Espresso: * *
  • Duemilavini: * * * * *
Cena: 1 290 Kč vč. DPH
Detail ks

 SESSANTA,  Rosso di Toscana I.G.T.
SESSANTA, Rosso di Toscana I.G.T.

Speciální víno vyrobeno k 60ti letému výročí sňatku hraběte a hraběnky Contini Bonacossi.

100% Merlot z vinice Ghiaie della Furba.

Cena: 1 958 Kč vč. DPH
Detail ks

 Capezzana 804, Rosso di Toscana I.G.T.
Capezzana 804, Rosso di Toscana I.G.T.

Speciální víno vyrobené k 1200 letému výročí usedlosti Capezzana. Capezzana 804 je vyrobena z 100% odrůdy Syrah.

Oblast Carmignano nabízí obzvláště příznivé podmínky pro pěstování této odrůdy. Expozice vinice je na sever v nadmořské výšce 150 metrů nad mořem.

Půdní složení je vápencovojílovité s podílem břidlice. Sklizeň v r. 2004 byla v polovině měsíce září. Ruční sběr pouze těch nejlepších hroznů, podtrhuje toto unikátní víno.

Víno zrálo po dobu 14 měsíců v francouzských sudech barique, pak ještě 18 měsíců v láhvi. Barva je krásně tmavě fialově červená. Převládající chut´po sladkém ovoci, tabáku a koření je doplněna špetkou muškátového oříšku. Na patře nás potěší jeho plnost, tříslovinky dobře vyvážené s alkoholem a dlouhým závěrem po švestkovém kompotu a přezrálém červeném ovoci.

Víno, které se podává hlavně k úpravám z  tmavého masa a k sezóním sýrům.

Optimální teplota pro servírování je 18 – 19 ° C.

Unikátní sběratelská záležitost, celková produkce byla pouhých 860 + 120 Magnum  láhví a nebyla veřejně v prodeji.

Cena: 2 970 Kč vč. DPH
Detail ks

 Capezzana 804, Rosso di Toscana I.G.T. MAGNUM
Capezzana 804, Rosso di Toscana I.G.T. MAGNUM

Speciální víno vyrobené k 1200 letému výročí usedlosti Capezzana. Capezzana 804 je vyrobena z 100% odrůdy Syrah.

Oblast Carmignano nabízí obzvláště příznivé podmínky pro pěstování této odrůdy. Expozice vinice je na sever v nadmořské výšce 150 metrů nad mořem.

Půdní složení je vápencovojílovité s podílem břidlice. Sklizeň v r. 2004 byla v polovině měsíce září. Ruční sběr pouze těch nejlepších hroznů, podtrhuje toto unikátní víno.

Víno zrálo po dobu 14 měsíců v francouzských sudech barique, pak ještě 18 měsíců v láhvi. Barva je krásně tmavě fialově červená. Převládající chut´po sladkém ovoci, tabáku a koření je doplněna špetkou muškátového oříšku. Na patře nás potěší jeho plnost, tříslovinky dobře vyvážené s alkoholem a dlouhým závěrem po švestkovém kompotu a přezrálém červeném ovoci.

Víno, které se podává hlavně k úpravám z  tmavého masa a k sezóním sýrům.

Optimální teplota pro servírování je 18 – 19 ° C.

Unikátní sběratelská záležitost, celková produkce byla pouhých 860 + 120 Magnum  láhví a nebyla veřejně v prodeji.

Cena: 6 248 Kč vč. DPH
Detail ks

 Olio Extra Vergine di Oliva CAPEZZANA
Olio Extra Vergine di Oliva CAPEZZANA

Extravergine olivový olej z Toskánska

Cena: 695 Kč vč. DPH
Detail ks

 Vin Santo di Carmignano D.O.C., Riserva
Vin Santo di Carmignano D.O.C., Riserva

Tradiční toskánské dezertní víno se pije k sladkým dezertům anebo jen tak k meditaci. Připravuje se z vybraných hroznů bílé odrůdy Trebbiano, které po sklizni vysychají několik měsíců na rohožích z rákosu.

Víno poté více než 4 další roky kvasí a zraje v malých 100 l třešňových, dubových a kaštanových soudcích. Plná vůně sušených rozinek a meruněk, sladká sametová chuť s výraznou meruňkovou marmeládou.

Špičkové toskánské Vin Santo.

  • L´Espresso: * * * *
  • Gambero Rosso: * * *
  • Duemilavini: * * * *
Cena: 1 590 Kč vč. DPH
Detail ks