Umbrie /Umbria/

Umbrie leží ve střední části Itálie. Je jedním z nejmenších italských regionů a zároveň jediným vnitrozemským regionem. Na severozápadě sousedí s Toskánskem, na východě s Marche a na jihozápadě s Laziem.

Tato nádherná oblast se nazývá „Zelené srdce Itálie“ díky své unikátní scenérii, která se skládá z nepřetržité série zvlněných zelených kopců, a vytváří jednu z nejkrásnějších krajin v Itálii. Tyto svahy byly odjakživa pokryté vinicemi a olivovníky, což jsou dva základní elementy gastronomické tradice Umbrie již od dob Etrusků.

Hlavním městem je Perugia, jejíž rozsáhlé historické centrum se působivě rozpíná v prudkých svazích Apeninského podhůří. Nacházejí se zde také historická města Assisi a Norcia, spojená se jmény Františka z Assisi a sv. Benedikta.

Mezi nejznámější historické památky patří města Orvieto, Assisi, Spoleto, Todi a stovky jiných středověkých osad se svými národními parky. Této se  oblasti přezdívá region 100 měst a 1000 barev! Nejznámnější oblasti regionu jsou Orvieto,Torgiano a Montefalco Vládnou zde neobyčejně teplá léta a velmi studené zimy.

Přesto, že Umbrie je jedním z nejmenších regionů z Itálie, může se pochlubit hned třinácti oblastmi DOC, dvěmi DOCG, nesčetným počtem vín IGT a IGP z nejrůznějších míst, ze kterých budeme jmenovat např. Orvieto, Assisi, Spoleto, Torgiano, Montefalco, colli Perugini, colli Martani, colli Amerini, Todi, jezero Trasimeno, jezero Corbara, horní údolí řeky Tevere.

Nejznámější oblasti regionu jsou Orvieto,Torgiano a Montefalco.

Nejznámějším vínem je určitě červené Sagrantino di Montefalco (DOCG), nekorunovaný král mezi víny tohoto regionu  který má své vlastní chráněné i zaručené označení původu DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Velmi populární je bílá autochtonní odrůda Grechetto, mezi další bílé pěstované drůdy patří:

Trebbiano, Chardonnay, Malvasia. Z červených odrůd je to Sagrantino,Sangiovese, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir.

Pododdělení v oddělení Umbrie:


Hodnocení
Filtrovat dle
Filtrovat dle
  • Vína
  • Vinařství
Umbrie Grechetto Colli Martani D.O.C.
Grechetto Colli Martani D.O.C.

100% Grechetto - původní odrůda z oblasti Umbrie.

Svěží, ovocná a květinová vůně s tóny broskví, mandlí a květu hlohu.

Podávat jej můžete ke všem pokrmům z ryb, mořských plodů, bílých mas, těstovin či zeleninovým salátům.

  • Gambero Rosso: * *
Cena: 305 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Montefalco Rosso D.O.C.
Montefalco Rosso D.O.C.

    Jedno z nejlepších BIO vín z této oblasti.

    Odrůdy: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%

    Ruční sběr hroznů Sangiovese probíhá koncem září.

Vinifikace probíhá u každé odrůdy zvlášť, mošt kvasí na šlupkách 14 dní při teplotě 25°C. Víno se nefiltruje ani nečiří, používá se spontánní gravitační čištění. Po kupáži všech 3 odrůd se víno stáčí do 25 hl dubových sudů. Po 12 měsících se víno lahvuje. Na lahvi leží dalších 6 měsíců, než se dává do prodeje.

Červená rubínová barva, s fialovými odstíny. Ve vůni patrné lesní plody, třešně a švestky, s lehounce připálenými tóny. Širší chuť, teplá, harmonická, s plnou komplexností. 

Velmi dobře se hodí k těstovinám, pečenému červenému masu, vyzrálým sýrům.

     14% alk.

  • Gambero Rosso: * *
Cena: 407 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Montefalco Rosso Riserva DOC
Montefalco Rosso Riserva DOC

Odrůdové složení: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 10%.

Ruční sběr hroznů Sangiovese probíhá koncem září. Vinifikace probíhá u každé odrůdy zvlášť, mošt kvasí na šlupkách 15 - 20 dní při teplotě 25°C. Spontánní gravitační čištění bez filtrace. 6 měsíců leží víno v malých 500 l dubových sudech, poté 12 – 15 měsíců ve větších 25 hl sudech a nakonec v láhvi ještě 12 měsíců.

Hluboce tmavá červená rubínová barva. Harmonická, čistá intenzivní vůně, s jemnými tóny švestky, třešně a koření. V chuti je víno velmi elegantní, s připomínkou červeného vyzrálého ovoce. Ve finální dochuti plné vyrovnané tříslo.

Výborně se hodí ke grilovanému nebo pečenému červenému masu, k těstovinám s výraznou chutí, vyzrálým sýrům.

  • Gambero Rosso: * *
Cena: 699 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Montefalco Sagrantino DOCG
Montefalco Sagrantino DOCG

100% odrůda Sagrantino – původní odrůda z okolí města Montefalco,

Ruční sběr hroznů Sagrantina probíhá ve druhém týdnu října. Mošt kvasí na slupkách 15 - 20 dní při teplotě 25°C. Spontánní gravitační čištění bez filtrace. 6 měsíců leží víno v malých 500 l dubových sudech, poté 12 – 15 měsíců ve větších 25 hl sudech a nakonec v láhvi ještě 12 měsíců.

Jiskřivá červeně rubínová barva. Bohatá a intenzivní vůně, éterická a komplexní charakterizována elegantními ovocnými tóny, s patrnou známkou moruše, švestky a vanilky. Chuť na patře elegantní, teplá s patrným červeným ovocem a na závěr s harmonickým, jemným tříslem. Víno se velmi dobře hodí k delšímu uložení.

Velmi pěkně doprovází tmavá masa dušená, pečená nebo grilovaná, zvěřinu a uzrálé sýry.

  • Duemilavini: * * * *
  • Gambero Rosso: * *
  • L´Espresso: * * * *
Cena: 902 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Montefalco Sagrantino DOCG MAGNUM
Montefalco Sagrantino DOCG MAGNUM

100% odrůda Sagrantino – původní odrůda z okolí města Montefalco,

Ruční sběr hroznů Sagrantina probíhá ve druhém týdnu října. Mošt kvasí na slupkách 15 - 20 dní při teplotě 25°C. Spontánní gravitační čištění bez filtrace. 6 měsíců leží víno v malých 500 l dubových sudech, poté 12 – 15 měsíců ve větších 25 hl sudech a nakonec v láhvi ještě 12 měsíců.

Jiskřivá červeně rubínová barva. Bohatá a intenzivní vůně, éterická a komplexní charakterizována elegantními ovocnými tóny, s patrnou známkou moruše, švestky a vanilky. Chuť na patře elegantní, teplá s patrným červeným ovocem a na závěr s harmonickým, jemným tříslem. Víno se velmi dobře hodí k delšímu uložení.

Velmi pěkně doprovází tmavá masa dušená, pečená nebo grilovaná, zvěřinu a uzrálé sýry.

  • Duemilavini: * * * *
  • Gambero Rosso: * *
  • L´Espresso: * * * *
Cena: 2 100 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Chiusa di Pannone Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
Chiusa di Pannone Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Sagrantino – původní odrůda z okolí města Montefalco, První zmínky jsou ze XVI. století, kdy se pěstování vína věnovali především františkánští mniši v Assisi a víno používali i k náboženským rituálům. Z toho je i odvozené jméno odrůdy – Sagrantino.

Chiusa di Pannone je nejlepší vinice vinařství s jižní expozicí o rozloze 2,7 ha. Na vinifikaci se používají jen ty nejlepší hrozny z této vinice. Ruční sběr se provádí ve druhém nebo třetím říjnovém týdnu. Mošt kvasí na šlupkách 3 – 4 týdny za kontrolované teploty maximálně 28°C. Víno leží 6 měsíců v malých 500 l dubových sudech, poté 24 měsíců v 25 hl sudech a nakonec v láhvi nejméně ještě 2 roky.. Víno není filtrováno ani stabilizováno.

Intenzivní rubínová barva, hluboká bohatá vůně, velmi komplexní, s ovocnými tóny a aroma bylinek. Patrné jsou tóny citrusových plodů, třešně, lesních plodů, máty a oregana. Chuť je velmi strukturovaná sf mohutným tříslem a dlouhou dochutí.

Skvěle doprovází grilované a pečené tmavé maso, zvěřinu a vyzrálé sýry.

Plnou zralost dosahuje až po 10 – 15 letech.

Cena: 1 330 Kč vč. DPH
Detail ks

Umbrie Chiusa di Pannone Montefalco Sagrantino D.O.C.,MAGNUM
Chiusa di Pannone Montefalco Sagrantino D.O.C.,MAGNUM

Sagrantino – původní odrůda z okolí města Montefalco, První zmínky jsou ze XVI. století, kdy se pěstování vína věnovali především františkánští mniši v Assisi a víno používali i k náboženským rituálům. Z toho je i odvozené jméno odrůdy – Sagrantino.

Chiusa di Pannone je nejlepší vinice vinařství s jižní expozicí o rozloze 2,7 ha. Na vinifikaci se používají jen ty nejlepší hrozny z této vinice. Ruční sběr se provádí ve druhém nebo třetím říjnovém týdnu. Mošt kvasí na šlupkách 3 – 4 týdny za kontrolované teploty maximálně 28°C. Víno leží 6 měsíců v malých 500 l dubových sudech, poté 24 měsíců v 25 hl sudech a nakonec v láhvi nejméně ještě 2 roky.. Víno není filtrováno ani stabilizováno.

Intenzivní rubínová barva, hluboká bohatá vůně, velmi komplexní, s ovocnými tóny a aroma bylinek. Patrné jsou tóny citrusových plodů, třešně, lesních plodů, máty a oregana. Chuť je velmi strukturovaná sf mohutným tříslem a dlouhou dochutí.

Skvěle doprovází grilované a pečené tmavé maso, zvěřinu a vyzrálé sýry.

Plnou zralost dosahuje až po 10 – 15 letech.

Cena: 2 695 Kč vč. DPH
Detail ks

  • Antonelli San Marco

    Historie tohoto vinařství zasahuje až do 13. století, kdy byla usedlost v majetku biskupství Spoleto až do 19. století. V roce 1881 ji koupil právník Francesco Antonelli a začala se nová éra výborných vín a skvělých olejů pod jménem Antonelli San Marco. V letech 1899 byly vinice osázeny novými vinnými keři / 5000 hlav na hektar/.

    Lokalita San Marco je považována za jednu z nejlepších a nejideálnější lokalit pro pěstování vinné révy a oliv.

    Vinařství a hospodářská usedlost Antonelli se rozprostírá na celých 170 hektarech a nachází se v  samotném srdci DOCG apelace Montefolonico.

    Po celá léta se Antonelli San Marco vášnivě věnuje jeho zemědělské usedlosti a usiluje,  s pedantským důrazem, o kvalitu svých výrobků.

    Až od roku 1979 se oficiálně začala vína lahvovat a prodávat.

    Od roku 1986 vede vinařství Filippo Antonelli, který byl rovněž v letech 1996-2006 prezidentem „ Consorzio Tutela Vini Montefalco“

    Vinice jsou osázeny na kopcovitých svazích s průměrnou nadmořskou výškou 350 m .n. m.

    Půdní terén je jílovitý a bohatý na vápenec, pocházející z různých geologických období, to dodává vínu rozmanité a intenzivní tóny. Vinice jsou obklopeny lesy, kopci, je zde ideální mikroklima pro vinnou révu a olivové háje.

    Vína jsou pěstována výhradně ekologicky, aby bylo možné nabídnou produkt, jehož potencionál, vlastnosti a kvalita mohou být kontrolovány a hodnoceny v každé fázi výroby.

    Sagrantino a Sangiovese jsou hlavními červenými odrůdami, ale také Montepulciano, Merlot a Cabernet Sauvignon.

    Grechetto a Trebbiano Spoletino jsou bílé odrůdy, které  v současné době byly vysázeny na pozemku.

    Průměrný věk vinic je přibližně 15 let. Nejstarší keře Sagrantina mají  kolem 30 let.

    Vinařství Antonelli každoročně velmi silně boduje v nejlepších italských průvodcích.

    Jen pro zajímavost, James Suckling ohodnotil Montefalco Sagrantino DOCG velmi slušnými 95 body.

    www.antonellisanmarco.it/Vína z tohoto vinařství