Jižní Tyrolsko
Jižní Tyrolsko (Alto Adige)
Oblast Jižního Tyrolska je na severu, východě i západu ohraničena alpskými hřebeny, otevřena na jih. Správný italský název je Horní Adiže, podle řeky Adiže, která údolím protéká. Vinařská oblast začíná pod Brixenem, mezi Meranem a Bolzanem, hlavně však kolem a pod Bolzanem. Je to překrásný kraj s úchvatnou alpskou kulisou, kde se vinice střídají se středověkými hrady.
Silná stránka jihotyrolského vinařství nespočívá ve vyprodukovaném množství, nýbrž v detailu. Místní až středomořské klima nabízí různé podmínky pro pěstování vína v závislosti na nadmořské výšce. Když k tomuto základnímu předpokladu připočteme ještě chladné noci, půdu bohatou na minerály a šikovné ruce místních vinařů, může z této kombinace vzejít jediný výsledek – ta nejlepší bílá vína Itálie.
Zdejší vinaři dokázali plně využít místní charakteristické podmínky jako je čistota vzduchu, intenzita slunečního svitu, složení půdy a zároveň se vyrovnat s hůře přístupným terénem a horským klimatem. Spojením jejich nezměrné píle a umu se rodí skvělá vína s plným tělem, rozmanitých vůní, aromatická i delikátní. V chutích zdejších vín se můžete setkat s charakteristickými minerálními tóny.
99% místních vín nese označení DOC, což je percentuálně nejvíce ze všech italských regionů. Autochtonní odrůdy z Horní Adiže jsou především Schiava a Lagrein z modrých odrůd a bílý Tramín. Nejdůležitější pro místní produkci jsou však mezinárodní odrůdy Cabernet, Rulandské modré, Chardonnay, Riesling, Sylván, Sauvignon bílý a Müller Thurgau.
Na celkové produkci Itálie se podílí 4,7%.
Velmi kvalitní a příjemné Chardonnay od Eleny Walch.Čisté, svěží, jihotyrolské Chardonnay z nerezových tanků.
Pinot Grigio z prestižního jihotyrolského vinařství Elena Walch je ukázkou umu vinaře a specifičnosti teritoria. I ve své základní podobě je to Pinot Grigio mnohem plnější...
Původní a nejdůležitější jihotyrolská modrá odrůda. Základní víno této odrůdy.100 % Lagrein.Tradiční kvašení v nerezových tancích na šlupkách po dobu 20 dnů. Poté zraje ve...
Nový produkt vinařství – základní Pinot Nero. Ročník 2008 poprvé v prodeji.100 % jednoodrůdové víno.Zářivě rubínová barva. Svěží čisté vinné aroma, na patře harmonické a...
Tramín kořeněný přímo z Tramínu, domoviny této odrůdy. V podání Eleny Walch, jednoho z nejprestižnějších vinařství jižního Tirolska, je i ve svém základním provedení opravdu...
100% Chardonnay, které pochází z vinic Castel Ringberg a Rechtenthal.Barva je se žlutavými odlesky, ve vůni cítíme zralé exotické ovoce s náznakem vůně medu.15% procent moštu...
Neobvykle působivé víno s čistým výrazem a krásnou ovocností, s velmi jemným dotykem dubového dřeva.Odrůdové složení je 100% Pinot Bianco. Kvašení probíhá v nerezových...
Pinot Grigio z vinic Kastelaz je opravdu skvostnou ukázkou umu vinaře a specifičnosti teritoria. Velmi elegantní a harmonické víno oceněné nespočetnými nejvýznamnějšími...
Gewürztraminer CONCERTO GROSSO, Alto Adige DOC100% Gewürztraminer, na který rozhodně nezapomenete.Před fermentací trvá macerace na slupkách asi 6 hodin. Hrozny se pak jemně...
Sauvignon Eleny Walch z vinic Castel Ringberg od jezera Caldaro je jihotyrolskou extratřídou. Zaručeně nezklame žádného milovníka Sauvignonu.Odrůda 100 % Sauvignon...
Stylově burgundský Pinot Noir ze staré vinice Ludwig nás naplňuje velkým očekáváním. Vinice leží v nadmořské výšce 650 m s jihozápadní expozicí.100 % jednoodrůdové...
Tramín kořeněný z terasovité vince Kastelaz, která se nachází přímo nad centrem městečka Tramín, v nadmořské výšce cca 400 m. Je asi jeho nejlepší, nejklasičtější i nejhezčí...