Krásný elegantní Merlot v nejlepším Bordeaux stylu.
Cru Kastelaz, skvělá vinice nad Tramínem, s téměř výhradní jižní expozicí, v nadmořské výšce 400 m.
100 % jednoodrůdové víno.
18 měsíců zraje v téměř výhradně nových barikových sudech. Krásná tmavěpurpurová barva. Koncentrovaná vůně malého červeného bobulovitého ovoce s jemným tabákovým tónem. Plné víno s harmonickou strukturou, s pěkně zakomponovaným nádechem dřeva a příjemným kulatým tříslem. Dlouhá dochuť podpořena koženými tóny.
V gastronomii víno ocenímu u většiny masových chodů, zvěřiny a pikantních sýrů.
Podáváme při teplotě 18° - 20°C.
Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů.
Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern.