Flors di Uis je úžasný blend odrůdy Malvasia Istriana (50%), Friulano (30%), Rýnský ryzlink (20%). Poměr odrůd se v jednotlivých ročnících může nevýznamně měnit. Hrozny pro výrobu jsou z vinic Boghis, Ciampagnis a Vie di Romans.
Jako při výrobě všech svých vín Gianfranco Gallo precizním, téměř puntičkářským způsobem dohlíží na správném dodržování sebemenších detailů jak na vinici, tak i ve vinařství.
Slámově žlutá barva. Bohaté a intenzivní aroma žlutého melounu, meruněk a kandované citronové kůry. Chuť je velmi bohatá, krásně čistá, potvrzuje co bylo naznačeno ve vůni, s velmi dlouhým a intenzivním závěrem.
Mohu jenom potvrdit názor mnoha odborníků, kteří o Flors di Uis prohlašují, že je to jedno z největších italských bílých vín.
Rodina Gallo se věnuje vinohradnictví a vínu přes jedno století. Je to historie lásky a zaujetí pro věc s nevšedním nasazením všech členů rodiny. Vinařství se nachází ve specifické friulské oblasti na severním břehu řeky Isonzo, poblíž slovinských hranic. Všechny vinice jsou součástí D.O.C. apelace Friuli Isonzo, jenž je charakteristická naplaveninovými půdami s velkým obsahem železa.
Gianfranco Gallo vede vinařství od r. 1978. Prosadil ve vedení rodinného vinařství řadu podstatných, často velmi bolestivých změn, aby zavedl do pěstování révy a výroby vína nejnovější poznatky světové enologie. Nevšední urputnost a pečlivost i v nejmenších detailech dostala vína z tohoto vinařství na nejvyšší světovou úroveň s nezaměnitelným puncem osobitosti a osobnosti vinaře.
Od r. 1990 se zavedla tradice oddělené vinifikace jednotlivých vinic a dvouletý výrobní cyklus, tzn. že všechna bílá vína jdou z vinařství až po celých 2 letech po sklizni.