Furlánská večeře s víny vinařství Castello di Spessa, 17.ZÁŘÍ OD 19 HODIN

17.09.2015
  • Událost
  • Související vína
  • Související vinařství

Vinařství

Castello di Spessa

Na mírných kopečcích DOC oblasti Collio se rozkládá 30 ha vinic vinařství Castello di Spessa. V oblasti DOC Isonzo se nachází dalších 35 ha vinaic tohoto historického vinařství. Již v 16.století jsou zmiňována skvělá vína z Castello di Spessa. Dodnes patří do nejužší špičky furlánských vinařství. Pracuje zde jeden z nejlepších italských enologů, pan Gianni Menotti.

Všechna vinařství

V září po dovolených se "podíváme" do Furlánska za skvělými bílými a i červenými víny z nově dováženého vinařství CASTELLO DI SPESSA

 

Vážení přátelé,

 

Podzimní večeře v Restu začínáme v severovýchodní Itálii ve Friuli (neboli správně česky ve Furlánsku), v regionu Collio na hranicích se Slovinskem. Protože ještě před 100 lety byl tento kraj součástí C. & K. mocnářství, řada typických místních jídel je podobná jako v Rakousku, Maďarsku či v Čechách. Každopádně ale bílá vína z Collia patří mezi nejlepší italská bílá vína. K večeři budeme podávat vína ze špičkového historického vinařství Castello di Spessa.

Večeře se bude konat ve čtvrtek 17. září - restaurant REST., Podolské nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice).

Začínáme v 19:00 hod. a co tedy budeme moci ochutnat?

 

  • Prosecco Cuvée del Fondatore – welcome drink
  • Prosciutto San Daniele (furlánská šunka San Daniele s fíkovou marmeládou) s bílým vínem Friulano
  • Sardine fritte con insalata di pomodoro e maionese (fritované sardinky s rajčatovým salátem a česnekovou majonézou) s vínem Pinot Bianco
  • Risotto di Marano Lagunare (rizoto s mořskými plody z oblasti městečka Marano) a k tomu výborný  Segré, Sauvignon Cru, Friuli Collio
  • Spezzattino di manzo tradizionale friulano (hovězí guláš na furlánský způsob s polentovým knedlíkem) se skvělým  Pinot Nero „Casanova“
  • Variazioni del gelato di casa (různé druhy domácích zmrzlin)

 

                Cena celé večeře i s degustační sklenkou vína (0,1 l) ke každému chodu je 1.100,- Kč, včetně vody i kávy. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách, nebo celou láhev. V dodatečné nabídce si budete moci vybrat i další vína z oblasti Collio.

                 Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná, prosím zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem na adrese chovan@chovan.cz, nebo telefonem  241 430 317. Úhrada za večeři se platí na místě, není potřeba provést platbu předem.

 

Přijďte si s námi užít zajímavé kulinářské zážitky v příjemné společnosti a prostředí !  

                                                                                                  

                                                                                                    Branislav Chovan

 Pinot Grigio Collio D.O.C.
Pinot Grigio Collio D.O.C.

100% Pinot Grigio Collio D.O.C.

13,5% alk.

Barva je slámově žlutá, vůně je jemná a elegantní.

Časem v buketu můžeme zřetelně cítit seno a pražené mandle. Chuť je komplexní, jemně ovocná, velmi elegantní.

Vhodné k předkrmům i polévkám, rybám a vaječným jídlům.

 

  • Gambero Rosso: * *
Cena: 539 Kč vč. DPH
Detail ks

 SEGRÉ Sauvignon, Friuli Collio D.O.C.
SEGRÉ Sauvignon, Friuli Collio D.O.C.

Špičkový 100 % Sauvignon Blanc z pahorků Collio.

Barva slámově žlutá se zelenavými odlesky, vůně jemná, avšak velmi intenzivní, připomíná žluté papriky, žlutý meloun, šalvěj, broskev. Chuť harmonická, velmi elegantní, s plným tělem.

14% alk.

Oblíbené k předkrmům s italskou syrovou šunkou, vhodné k rybím pokrmům s omáčkou.

  • Gambero Rosso: * *
  • Duemilavini: * * * *
Cena: 836 Kč vč. DPH
Detail ks

  • Castello di Spessa

    Castello di Spessa

    Na mírných kopečcích DOC oblasti Collio se rozkládá 30 ha vinic vinařství Castello di Spessa. V oblasti DOC Isonzo se nachází dalších 35 ha vinaic tohoto historického vinařství. Již v 16.století jsou zmiňována skvělá vína z Castello di Spessa. Dodnes patří do nejužší špičky furlánských vinařství. Pracuje zde jeden z nejlepších italských enologů, pan Gianni Menotti.

    http://http://www.castellodispessa.it/vini/ Vína z tohoto vinařství